Tučňák "Ležák" 13°

EPM 13 %, Alk. 6,1 %, IBU 48, EBC 18

Světlé svrchně kvašené s českými slady a chmely, za studena chmeleno chmelem Harmonie.

Tučňák Svatební 15° Rok poté

Belgian Blond Ale

EPM 15 %, Alk. 6,1 %, IBU 27, EBC 19

Druhá várka svatebního belgického piva. Použity kvasnice T-58 - jsou výrazněji cítit a dodávají lepší "belgický" charakter.

Tučňák Milk Stout

Sweet Stout s laktózou a ovesnými vločkami

EPM 14 %, Alk. 4,1 %, IBU 29, EBC 85

První soutěžní pivo - vařeno na soutěž MHM 2016. Získalo 33 bodů z 50 podle BJCP stupnice (Very Good (30-37): Generally within style parameters, minor flaws). Nepostoupilo do finálového kola. Podle bodů 8. místo z 23 vzorků.

Tučňák APA #1 Chinoogget

American Pale Ale

EPM 11 %, Alk. 5 %, IBU 48, EBC 20

American Pale Ale s chmely Chinook a Nugget.

Tučňák English Porter 13°

English Porter

EPM 13 %, Alk. 5,3 %, IBU 36, EBC 50

Cílem bylo uvařit anglickou verzi porteru - sladší, ovocnější, čokoládovo-karamelový, jen lehce pražený. Záměr se povedl. Pivo je opravdu jen lehce pražené, lehce čokoládové s ovocným tóny (díky anglickým kvasnicím S-04) ve vůni i v chuti. Má černou barvu, středně držící hnědou pěnu. V chuti středně sladké se suchým dozníváním.

Tučňák Svatební 15°

Belgian Blond Ale

EPM 15 %, Alk. 5,4 %, IBU 28, EBC 18

Svatební pivo určené jako dar svatebčanům. Naštěstí taky něco zbylo pro nás. :) Sladší ve vůni i v chuti, se středním tělem. Příště vyzkoušíme výraznější kvasnice. První stálé pivo, recept se bude časem vyvíjet. Budeme ho vařit každoročně k výročí.

Tučňák 11° tmavý

EPM 11 %, Alk. 3,6 %, IBU 32, EBC 37

Podobné složení i postup jako u světlé verze, hlavní rozdíl je přidání
100 g sladu Carafa III. Sladší vůně i chuť, lehce suché doznívání. Bez vad, ale taky spíš nezajímavé.